L'Homme face aux micro-organismes.

en bleu résumé élèves.

Problèmes :

Qu'est-ce qu'un micro-organisme et quels micro-organismes peuvent infecter notre corps?

Comment se transmettent-ils et comment pénètrent-ils dans notre corps?

Comment peut-on limiter ce risque infectieux?

I. Diversité des micro-organismes de notre environnement.

- Observation microscopique de micro-organismes utilisés dans les aliments : les bactéries du yaourt.

Fiche de manipulation : manipulation-bacteries-lactiques.pdf

Réalisation d'un dessin d'observation des bactéries observées : bacilles (bactéries en bâtonnets) et streptocoques (bactéries en boules).

Calcul de la taille d'un bacille lactique en utilisant la photographie suivante : bacteries-lactiques.jpg

- Observation de documents photographiques variés pour dégager les différents milieux de vie des micro-organismes, leur structure, les différents groupes qui existent et leur dangerosité.

Fiche de travail : diversite-des-micro-organismes-documents-photographiques et-questions.doc

- Compléments d'information : microbes-dans-l-air-et-dans-l-eau.pdf

Notre organisme est en permanence confronté à de très nombreux micro-organismes (bactéries, virus, champignons...), tous microscopiques, les virus étant les plus petits, présents dans notre environnement (dans l'air, dans l'eau, sur les objets ...).

Certains sont inoffensifs et même utiles (nous hébergeons sur la peau et dans le tube digestif plusieurs centaines de milliards de micro-organismes).

D'autres sont pathogènes (nocifs) et peuvent provoquer des maladies.

II. Les barrières naturelles.

Problème : comment les micro-organismes sont-ils arrétés à l' "entrée" de notre organisme?

Observation de photographies sur la peau, les muqueuses et les sécrétions. (livre de 3ème Hatier).

Fiche de travail : les-barrieres-naturelles.pdf

La peau ,les muqueuses et certaines sécrétions constituent des barrières naturelles contre les micro-organismes pathogènes. Les muqueuses sont les parois internes de certains organes, en contact avec l'extérieur.

III. Les micro-organismes peuvent pénétrer dans l'organisme.

1). Comment les micro-organismes pathogènes peuvent-ils pénétrer dans notre organisme, malgré les barrières naturelles?

Observation de documents photographiques sur quelques exemples de transmission et de contamination.

Fiche de travail : modes-de-transmission-et-contamination.doc

2). Comment les micro-organismes peuvent-ils se développer, se multiplier à l'intérieur de l'organisme?

Observation de documents photographiques et textes sur la prolifération des micro-organismes dans le corps.

Fiche de travail : infections-bacterienne-et-virale.doc

Extrait du livre de 3ème Belin.

Les micro-organismes se transmettent d'un individu à l'autre ou par l'eau, les aliments, les objets contaminés et franchissent la peau ou les muqueuses : c'est la contamination.

Après contamination, les micro-organismes pathogènes se multiplient dans le corps et déclenchent une maladie : c'est l'infection.

IV. Comment limiter les risques de contamination et d'infection?

Fiche de travail : comment-limiter-les-risques-de-contamination-et-d-infection.doc

Le risque infectieux est limité par la pratique de l'asepsie, l'usage d'antiseptiques et l'utilisation du préservatif dans la protection contre les IST. En cas d'infection, des antibiotiques appropriés permettent d'éliminer les bactéries pathogènes. Les antibiotiques sont sans effet sur les virus.